【釜焼鳥】釜焼鳥本舗 おやひなや 薬院店

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ヤキトンに始めて行った日の事を
今でも昨日の事のように思い出すのですが

仕事でもみくちゃになってて
いろいろと限界だった時
ふと目の前の席にいる同僚のＮさんが
「この店ちょっと気になりません？」と
神業的なタイミングで声をかけてくれ
直感で何かいい事ありそう！と思えたあの感触。

その名店にめぐりあえそうな
あの感触がまた蘇りました。

前回はヤキトンって事で「豚」だったんだけど
今回は何と「鶏」しかも釜焼鳥という新ジャンル。

そもそも釜焼鳥とは！
　骨付き鳥モモを専用の釜を使用し
　特製のスパイス・タレ・鶏油が
　一体になり完成された究極の美味

香川県の郷土料理なんだそうです。

想像しただけで口内がよだれが分泌され
ドバドバと満たされるじゃないですか。

メニューはどういうわけかかなり豊富で
おでんから天ぷらまで各種取り揃えているんだけど
目指すのはもちろん釜焼鳥です。

看板メニューの釜焼鳥には
「釜焼鳥おや」と「釜焼鳥ひな」の２種類あって
おやはちょっと固くて
ひなは柔らかいのが特徴。
当然のようにどちらもオーダーしてみる事に。

ほどなくしてテーブルに
２種類の釜焼鳥が並んだわけですが
まず見た目からして旨そう。
そして香りだけでもビールが飲めそうなくらい
すんごく香ばしくていい香り。

骨ごとゴロンと焼かれた肉を
料理ばさみでチョキチョキと切って食うんだけど
これがもうたまらない旨さ。
今回はあくまで偵察って事で軽くって予定だったのに
あっという間に完食！そしておかわり。
もうビールが進むこと進むこと。

味付けは非常にシンプルなので
かなりガッツを出せば過程でも
再現出来そうな気がしなくもないけど
シンプル故にコピーが難しいというか
しばらくは釜焼鳥ブームが続きそうな予感。

▼釜焼鳥本舗 おやひなや 薬院店
　http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000742900.html


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